פוייקה אסאדו וצ׳וריסו בבירה ודבש

מצרכים:

• 2 חבילות אצבעות אסאדו.

• 1 חבילה צלי כתף 5 קוביות.

• חב' צ'וריסוס.

• 5 בצלים קלופים וקצוצים.

• 10 שיני שום קלופים .

• 1.5 ק"ג תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בינוניות.

• 5 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים.

• 3 בטטות חתוכות לקוביות גדולות.

• פטריות שמפניון טריות ברגוע.

• 1/2 כוס דבש.

• 1/2 כוס שמן זית.

• 1/2 בקבוק צ'ילי

• 4 בקבוקי בירה לבנה 1/2 ליטר.

• תבלינים: פפריקה מתוקה

• פלפל שחור גרוס ומלח. 

אופן ההכנה:

• מחממים שמן זית בקדירת ברזל, לתוכה שופכים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד הזהבה, מוסיפים לבצל את שיני השום למס' שניות שלא יישרף.

• מוסיפים לקדירה את  שלושת סוגי הבשרים . ממשיכים לטגן עד סגירת הבשר, (עד שהבשר משחים, מחליף את צבעו)

• שופכים פנימה את הבירה והצ'ילי, מערבבים מעט.

• מוסיפים את הירקות (בטטה, גזר, תפוחי אדמה ופטריות)

• נותנים לפוייקה לבעבע, מניחים לשלוש שעות, מידי פעם מערבבים ובודקים שהוא ממשיך לבעבע.

• בתאבון!